Nastar adalah salah satu kue kering yang paling dicari, terutama saat hari raya. Rasa manis legit dari selai nanas berpadu dengan gurihnya mentega membuat kue ini tak pernah membosankan. Namun, untuk menghasilkan nastar premium, seringkali dibutuhkan bahan kue nastar berkualitas tinggi dengan harga yang tidak murah. Kabar baiknya, ada trik khusus yang bisa Anda terapkan agar tetap bisa menghasilkan nastar yang lezat tanpa menguras kantong.
Artikel ini akan mengupas tuntas 9 trik jitu dalam memilih dan mengolah bahan kue nastar yang hemat biaya, tetapi hasilnya tetap istimewa. Anda akan menemukan rahasia para baker profesional untuk menekan biaya tanpa mengorbankan rasa dan kualitas.
Bukan Cuma Terigu & Telur! Inilah Bahan Kue Lainnya yang Jadi Rahasia Baker Profesional
1. Trik Memilih Tepung Terigu
Tepung terigu adalah fondasi utama nastar.
- Trik: Tidak perlu membeli tepung terigu premium. Gunakan tepung terigu protein rendah yang harganya lebih terjangkau. Tepung ini akan menghasilkan tekstur kue yang renyah dan tidak terlalu padat.
- Manfaat: Menghemat biaya hingga 20% tanpa mengurangi kualitas.
2. Trik Menggunakan Mentega atau Margarin
Mentega atau margarin menjadi penentu aroma dan rasa nastar.
- Trik: Campurkan margarin dan mentega dengan perbandingan 1:1. Margarin akan membuat nastar lebih kokoh dan warnanya lebih cerah, sementara mentega memberikan aroma yang wangi dan rasa yang kaya.
- Manfaat: Kombinasi ini menekan biaya, karena harga margarin jauh lebih murah dari mentega, tetapi rasa nastar tetap lezat.
Gak Perlu Pusing Lagi! Inilah 7 Rekomendasi Toko Bahan Kue Paling Lengkap Pilihan Para Baker
3. Trik Mengolah Selai Nanas
Selai nanas adalah jiwa dari nastar.
- Trik: Buat selai nanas sendiri. Selain lebih higienis, Anda bisa mengontrol tingkat kemanisan dan kekentalannya. Gunakan nanas yang matang agar rasanya manis alami dan tidak terlalu asam.
- Manfaat: Biaya selai nanas akan jauh lebih murah dibandingkan membeli selai siap pakai, dan rasanya pun bisa disesuaikan selera.
4. Trik Menggunakan Gula Halus
Gula halus membuat tekstur nastar lebih lembut.
- Trik: Gunakan gula pasir yang dihaluskan sendiri dengan blender. Proses ini tidak memakan waktu lama dan jauh lebih hemat dibandingkan membeli gula halus kemasan.
- Manfaat: Menghemat biaya pembelian bahan kue nastar dan Anda bisa memastikan kehalusan gula sesuai kebutuhan.
5. Trik Memilih Keju
Keju parut seringkali menjadi campuran adonan atau taburan.
- Trik: Gunakan keju cheddar biasa, bukan keju impor. Keju cheddar sudah cukup memberikan rasa gurih yang khas. Pilihlah keju yang padat agar tidak mudah pecah saat diparut.
- Manfaat: Keju cheddar memiliki harga bahan kue nastar yang sangat terjangkau, tetapi tetap memberikan cita rasa yang enak.
Bikin Roti Enak Gak Harus Mahal! Inilah 9 Tips Cerdas Mendapatkan Bahan Roti Murah Berkualitas
6. Trik Memilih Telur
Telur berfungsi sebagai pengikat adonan.
- Trik: Cukup gunakan kuning telur untuk adonan nastar. Kuning telur akan membuat tekstur nastar lebih lembut dan lumer di mulut.
- Manfaat: Menghemat penggunaan telur dan mengurangi kolesterol. Putih telurnya bisa Anda manfaatkan untuk membuat camilan lain seperti kue lidah kucing.
7. Trik Menggunakan Vanila atau Essens
Vanila memberikan aroma harum pada nastar.
- Trik: Cukup gunakan vanili bubuk atau esens vanila. Keduanya memiliki aroma yang kuat dan harganya sangat terjangkau.
- Manfaat: Tidak perlu membeli vanilla bean yang mahal. Aroma nastar akan tetap menggugah selera.
8. Trik Menambahkan Susu Bubuk
Susu bubuk bisa meningkatkan rasa nastar.
- Trik: Tambahkan susu bubuk ke dalam adonan. Susu bubuk akan membuat nastar lebih gurih dan teksturnya lebih halus.
- Manfaat: Biaya susu bubuk relatif murah, tetapi efeknya pada rasa nastar sangat signifikan.
9. Trik Menggunakan Baking Powder
Baking powder membantu adonan mengembang.
- Trik: Gunakan baking powder secukupnya. Terlalu banyak bisa membuat nastar melebar saat dipanggang.
- Manfaat: Penggunaan yang tepat mencegah pemborosan dan memastikan nastar berbentuk cantik dan kokoh.
Kesimpulan
Membuat nastar yang lezat tidak harus mahal. Dengan menerapkan 9 trik di atas, Anda bisa menekan biaya bahan kue nastar tanpa mengurangi kualitas. Pemilihan bahan yang cerdas, seperti mencampur margarin dan mentega, serta membuat selai sendiri, adalah kunci untuk mendapatkan nastar yang lumer, wangi, dan disukai semua orang. Ingat, kunci sukses membuat kue kering adalah pada ketelitian dan trik-trik yang tepat.
FAQ
Q1: Berapa perbandingan ideal margarin dan mentega untuk nastar?
A: Perbandingan idealnya adalah 1:1. Misalnya, jika resep meminta 200 gram mentega, Anda bisa menggantinya dengan 100 gram mentega dan 100 gram margarin.
Q2: Apa yang membuat nastar menjadi lumer di mulut?
A: Kualitas mentega atau margarin, serta perbandingan tepung yang tepat, sangat memengaruhi tekstur lumer pada nastar. Penggunaan kuning telur juga membantu.
Q3: Kenapa nastar saya melebar saat dipanggang?
A: Hal ini bisa disebabkan oleh terlalu banyak mentega atau adonan yang terlalu lembek. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang pas dan cetakan tidak terlalu panas.
Q4: Apakah saya bisa menggunakan selai nanas kemasan?
A: Bisa, tetapi hasilnya mungkin tidak seotentik selai buatan sendiri. Pastikan memilih selai kemasan dengan kualitas baik.
Q5: Apakah bahan kue nastar bisa diganti dengan bahan lain?
A: Beberapa bahan bisa diganti. Tepung terigu bisa diganti dengan tepung maizena untuk tekstur lebih ringan, tetapi dalam jumlah sedikit.
Tertarik melihat bagaimana produk kami bisa membantu bisnis Anda? Lihat detail produk kami di e-katalog Tamaro Jaya Indonesia