Sumatera Barat terkenal dengan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu jenis kuliner yang banyak digemari adalah kue basah. Kue-kue ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga melambangkan kekayaan budaya daerah tersebut. Jika kamu ingin mencicipi kelezatan kue tradisional yang otentik, berikut adalah lima jenis kue basah khas Sumatera Barat yang wajib kamu coba.
Lagi bingung pilih camilan? Coba intip rekomendasi lezat di Kue Basah Enak dan Murah
1. Kue Cubadak (Kue Jagung)
Kue cubadak adalah kue basah khas Sumatera Barat yang terbuat dari campuran jagung, kelapa, dan tepung beras. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan kue ini sangat disukai oleh masyarakat setempat, terutama sebagai teman minum teh atau kopi. Kue cubadak memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta aroma kelapa yang khas.
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, serut halus
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan jagung, kelapa parut, tepung beras, dan gula pasir dalam wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga – 7 Aneka Kue Basah Lezat untuk ide camilan tradisional yang selalu menggoda selera.
2. Kue Lapis Dupa
Kue lapis dupa merupakan kue basah khas sumatera barat yang terkenal di Minangkabau. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang berwarna-warni dengan rasa manis dan gurih. Pembuatan kue ini membutuhkan ketelitian karena setiap lapisan harus dikukus satu per satu. Kue lapis dupa biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau perayaan lainnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- Pewarna makanan alami (daun pandan dan suji)
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, santan, dan gula pasir, aduk rata hingga halus.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna pada masing-masing bagian.
- Tuangkan adonan lapisan pertama ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit.
- Setelah itu, tambahkan lapisan berikutnya dan kukus kembali.
- Ulangi proses hingga adonan habis. Setelah matang, angkat dan sajikan.
3. Kue Bika Ambon
Meski namanya “Ambon,” kue basah khas sumatera barat ini juga sangat populer di Sumatera Barat, terutama di Padang. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan lembut dengan rasa manis dan aroma khas dari daun pandan. Kue Bika Ambon terbuat dari campuran tepung sagu, santan, dan telur, serta diberi pewarna alami sehingga tampilannya sangat menggoda.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih.
- Tambahkan tepung sagu dan santan, aduk rata.
- Masukkan ragi instan, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 40 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Simak Juga – Parcel Kue Basah: 7 Pilihan Lezat sebagai bingkisan manis yang penuh kesan hangat.
4. Kue Pisang Pitu
Kue pisang pitu adalah kue basah khas sumatera barat yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung beras dan kemudian digoreng. Kue ini memiliki rasa manis dari pisang dan tepung beras yang gurih. Pisang pitu biasanya disajikan dalam acara keluarga atau perayaan tradisional.
Bahan-bahan:
- 6 buah pisang raja
- 100 gram tepung beras
- 50 gram kelapa parut kasar
- 50 gram gula merah, serut halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas pisang dan potong-potong menjadi dua bagian.
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan gula merah.
- Balurkan pisang dengan campuran tepung beras, lalu goreng hingga kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
5. Kue Pinyaram
Kue pinyaram adalah kue basah khas sumatera barat mini berbentuk bulat yang terbuat dari tepung ketan, kelapa, dan gula merah. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan kue ini sangat disukai sebagai camilan. Kue ini sering dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, serut halus
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut dan gula merah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Info Lebih Lanjut – Kue Basah Tradisional: 5 Pilihan Lezat agar kamu lebih mengenal cita rasa khas Nusantara.
Penutup
Kue basah khas Sumatera Barat memiliki rasa yang sangat khas dan sering kali mengingatkan kita pada kekayaan budaya Minangkabau. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh cita rasa, kue-kue ini tidak hanya cocok untuk hidangan sehari-hari, tetapi juga untuk acara-acara khusus. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelima kue basah khas Sumatera Barat ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!
Tertarik melihat bagaimana produk kami bisa membantu bisnis Anda? Lihat detail produk kami di e-Katalog Inaproc Tamaro Jaya Indonesia