Kue basah khas Sunda memiliki cita rasa yang khas, menggugah selera, dan seringkali menjadi bagian dari berbagai perayaan serta hidangan penutup. Dalam budaya Sunda, kue basah tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna dalam setiap proses pembuatannya. Berikut ini adalah 7 resep kue basah khas Sunda yang wajib kamu coba di rumah!
Lagi bingung pilih camilan? Coba intip rekomendasi lezat di Kue Basah Enak dan Murah
1. Kue Cubir
Kue cubir adalah salah satu kue basah Sunda yang terbuat dari ketan dan kelapa parut. Rasanya yang kenyal dan manis sangat cocok untuk dinikmati di sore hari bersama teh manis. Kue basah khas sunda ini terdiri dari ketan hitam yang dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Setelah itu, kue cubir dilapisi dengan kelapa parut yang sudah diperas dan diberi sedikit garam untuk menambah cita rasanya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan hitam
- 200 gram kelapa parut kasar
- Daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:
- Cuci ketan hitam hingga bersih dan rendam selama 2 jam.
- Kukus ketan hingga matang dan pulen.
- Ambil daun pisang, beri ketan hitam yang sudah matang, dan bungkus rapi.
- Kukus kembali selama 10 menit.
- Sajikan dengan kelapa parut di atasnya.
Simak Juga – Parcel Kue Basah: 7 Pilihan Lezat sebagai bingkisan manis yang penuh kesan hangat.
2. Kue Pepe
Kue pepe juga merupakan kue basah khas Sunda yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini sering dijumpai di acara-acara tradisional atau sebagai jajanan pasar. Dengan warna hijau yang khas dari daun suji, kue pepe memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air daun suji (untuk pewarna)
- 200 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah serut
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dengan air daun suji dan gula merah.
- Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuangkan ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan kelapa parut.
3. Kue Papatong
Kue papatong adalah kue yang terbuat dari adonan tepung ketan dan dicampur dengan pisang. Rasanya manis dengan tekstur lembut. Kue ini cocok untuk dihidangkan di acara-acara tradisional.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram pisang matang, haluskan
- 50 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, pisang halus, dan gula merah, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, taburkan kelapa parut di atasnya dan sajikan.
Baca Juga – 7 Aneka Kue Basah Lezat untuk ide camilan tradisional yang selalu menggoda selera
4. Kue Dadar Gulung
Kue dadar gulung adalah kue basah khas Sunda yang terkenal dengan isian kelapa parut manis. Dadar gulung memiliki tekstur lembut dan isian yang kenyal, cocok untuk dijadikan camilan di berbagai kesempatan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml air kelapa
- 100 gram kelapa parut manis
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan air kelapa, aduk hingga halus.
- Panaskan wajan datar, tuang adonan dan ratakan.
- Isi dengan kelapa parut manis, gulung kue hingga rapat.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
5. Kue Biji Ketapang
Kue biji ketapang adalah kue kering khas Sunda yang terbuat dari ketan dan kelapa. Meskipun bukan termasuk kue basah, kue ini sangat populer di kalangan masyarakat Sunda sebagai jajanan pasar yang enak dan renyah.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil dan pipihkan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan sajikan.
6. Kue Rangi
Kue rangi adalah kue basah khas Sunda yang terbuat dari kelapa dan tepung beras. Kue ini memiliki rasa gurih dan manis, dengan tekstur yang kenyal. Kue ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula merah serut
Cara membuat:
- Campur tepung beras dan kelapa parut, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Info Lebih Lanjut – Kue Basah Tradisional: 5 Pilihan Lezat agar kamu lebih mengenal cita rasa khas Nusantara.
7. Kue Lapis
Kue lapis adalah kue basah khas Sunda yang terbuat dari lapisan tepung beras yang diberi pewarna alami. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis yang pas.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 200 gram gula pasir
- Pewarna makanan alami (daun pandan atau suji)
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, santan, dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
- Tuangkan adonan secara bergantian ke dalam loyang dan kukus setiap lapisan selama 10 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Penutup
Itulah 7 resep kue basah khas Sunda yang wajib kamu coba. Setiap kue memiliki keunikan rasa dan cara pembuatan yang berbeda, namun semuanya menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa merasakan kelezatan kue-kue tradisional Sunda ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kue basah khas Sunda yang kaya rasa ini!
Tertarik melihat bagaimana produk kami bisa membantu bisnis Anda? Lihat detail produk kami di e-Katalog Inaproc Tamaro Jaya Indonesia