Tamaro Jaya Indonesia

Tempe: 5 Resep Olahan Dahsyat yang Dijamin Bikin Ketagihan

Olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasi (Tempe) ini sudah lama dikenal sebagai makanan khas Indonesia. Kaya akan protein nabati, serat, serta vitamin, bahan sederhana ini mampu menjadi menu bergizi untuk semua kalangan. Harganya ramah di kantong dan hampir selalu tersedia di pasar tradisional maupun supermarket. Tak heran, ia menjadi lauk favorit banyak keluarga.

Meski sering disajikan hanya dengan digoreng, sebenarnya ada banyak kreasi menarik yang bisa dibuat. Dengan bumbu serta teknik memasak yang tepat, rasa dan teksturnya dapat meningkat menjadi hidangan istimewa. Dalam tulisan ini, Anda akan menemukan lima resep populer yang mudah dipraktikkan, lezat, dan dijamin membuat siapa pun ingin mengulanginya lagi dan lagi.

Ketahui Juga Manfaat Tempe untuk Konsumsi Harian

1. Tempe Crispy Saus Mentega

Resep pertama memadukan renyahnya lapisan luar dengan rasa gurih manis dari saus mentega.

Bahan utama:

  • 1 papan tempe, iris tipis

  • 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung maizena

  • Bawang putih bubuk, garam, merica

  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

  • 2 sdm mentega

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap manis

  • Bawang putih cincang

Cara membuat:

  1. Baluri irisan dengan campuran tepung berbumbu.

  2. Goreng hingga kecokelatan dan garing.

  3. Tumis bawang putih, tambahkan saus tiram dan kecap.

  4. Aduk gorengan dengan saus.

Hasilnya renyah di luar dengan rasa gurih manis yang memanjakan lidah.

2. Steak Tempe Lada Hitam

Ingin menikmati steak versi lebih ringan? Coba kreasi nabati satu ini.

Bahan:

  • 200 gr tempe kukus, haluskan

  • 1 butir telur

  • 2 sdm tepung roti

  • Garam, lada, bawang putih bubuk

Saus lada hitam:

  • Bawang bombay, kecap asin, lada hitam tumbuk, gula palem

Langkah memasak:

  1. Campur tempe halus, telur, dan tepung roti.

  2. Bentuk bulat pipih lalu panggang.

  3. Tumis bawang bombay dengan bumbu saus hingga mengental.

  4. Sajikan steak dengan siraman saus lada hitam.

Teksturnya padat, gurih, dan sangat cocok untuk makan malam keluarga.

3. Sambal Goreng Tempe Kemangi

Menu nusantara yang pedas dan harum dengan sentuhan daun kemangi segar.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu kecil

  • Cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih

  • Segenggam daun kemangi

Cara membuat:

  1. Goreng potongan setengah matang.

  2. Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis hingga harum.

  3. Masukkan potongan goreng, aduk rata.

  4. Tambahkan kemangi di tahap akhir.

Rasa pedas berpadu aroma segar kemangi membuat sajian ini sangat menggugah selera.

4. Bacem Legit Gurih

Hidangan tradisional Jawa ini terkenal dengan rasa manis legit yang meresap.

Bahan:

  • Potongan tebal tempe

  • Air kelapa

  • Gula merah, bawang putih, ketumbar, daun salam

Cara membuat:

  1. Rebus tempe dalam air kelapa dengan bumbu hingga meresap.

  2. Tunggu sampai kuah hampir habis.

  3. Goreng sebentar supaya bagian luar lebih cantik.

Bacem cocok disajikan sebagai lauk utama maupun pelengkap menu sehari-hari.

5. Keripik Aneka Rasa

Camilan populer yang renyah dan tahan lama dengan banyak pilihan rasa.

Bahan:

  • Irisan tipis kedelai fermentasi (tempe)

  • Tepung beras + tepung tapioka

  • Air es

  • Bumbu tabur sesuai selera

Cara memasak:

  1. Celupkan irisan ke adonan tepung cair.

  2. Goreng dalam minyak panas hingga kering.

  3. Taburi dengan bubuk barbeque, keju, atau pedas manis.

Keripik ini tipis, renyah, awet, dan pas untuk teman santai.

Info Lebih Lanjut Protein Tempe untuk Diet dan Otot

Tips Tambahan

  • Pilih bahan segar dengan warna cerah dan aroma khas.

  • Simpan di kulkas bila tidak langsung dipakai agar lebih tahan lama.

  • Tambahkan rempah nusantara seperti lengkuas atau jahe untuk variasi.

  • Coba olahan modern dengan saus ala Barat untuk sensasi baru.

Kesimpulan

Olahan berbahan kedelai fermentasi memang sederhana, tetapi potensinya luar biasa. Lima resep di atas—mulai dari crispy saus mentega, steak lada hitam, sambal goreng kemangi, bacem legit, hingga keripik aneka rasa—membuktikan bahwa makanan tradisional bisa tampil modern sekaligus lezat.

Selain bergizi dan ramah kantong, variasi ini juga memperkaya menu rumah Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan rasakan bagaimana bahan khas Indonesia ini menghadirkan cita rasa yang bikin ketagihan.

Pastikan kualitas sayuran dan perlengkapan berkebun dengan produk unggulan dari Tamaro Jaya Indonesia di Toko  e-Katalog Inaproc.